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新华报业网-新华日报    2017-11-25 09:57:50
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青海新闻网讯 在2017青海品牌商品西安推介会上,由循化撒拉族自治县就业服务局选送的“撒拉人家”知名品牌大打绿色牌,受到了业内人士和社会各界的充分认可和一致好评,取得了预期效果。

此次选送的“伊香苑”撒拉宴和“艾洛”茶餐两个餐饮企业,作为“撒拉人家”麾下的骨干,在推介会现场开放式制作推介餐品,将制作全程置于消费者面前,让在场各界零距离感受撒拉族餐品食材、配料、调味品的纯天然、无添加,让西安各界群众大开眼界、大饱口福的同时,大加赞赏“撒拉人家”餐饮品质不凡。陕西清真食品商会秘书长樊秋伟一行现场鉴证撒拉宴食材、配料、调味品和制作全程后一致表示,“撒拉人家”民族餐品用料天然,制作工艺考究,餐品的健康、绿色品质勿庸置疑,其原生态是餐饮业值得学习借鉴和广为传承的典范,是引领民族餐饮业健康发展的楷模。

据循化县就业服务局局长马永成介绍,对此次参会的两家“撒拉人家”餐饮企业事先作了明确要求。一是推介餐品食材、配料、调味品一律纯天然、不添加,以撒拉族传统原生态食材为标准,货真价实地要打健康牌、绿色牌,把撒拉族民族餐饮最优秀的品质展示出来,推销出去;二是参会企业要选派餐品制作手艺高强的技师参会,要在继承传统精髓的基础上加以创新,力求餐品“里子”不打折,“面子”不打脸,使“撒拉人家”餐饮更具魅力,融民族餐饮文化和艺术为一体。

由于“撒拉人家”成功打出民族餐饮绿色牌,“撒拉人家”餐饮品牌也颇受西安业内人士关注,合作愿望十分强烈。连日来,陕西清真食品商会多次衔接两地相关部门,就合作意向进行了协商,提出了在西安打造“撒拉人家”餐饮综合实体的初步意见,以“撒拉人家”品牌为依托,以撒拉宴、茶餐、小吃、拉面四大品种为支撑,以高原特产、循化地产、民族文化艺术等为基础,共同将“撒拉人家”在西安打造成第二个撒拉家园,发挥西安桥头堡作用,使“撒拉人家”品牌更具影响力。

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